Kex är en underskattad men briljant komponent i ett krisskafferi. De kräver ingen tillagning, har lång hållbarhet, väger lite, är kompakta och ger både snabb energi och viss mättnad – perfekt i nödsituationer. I en kris där el, vatten eller värme saknas är kex ett av de mest praktiska och hållbara livsmedlen att ha hemma.
Därför är kex oumbärliga i krissituationer
Kex innehåller ofta enkla kolhydrater, ibland fett och protein, och ger snabb energi som håller blodsockret uppe när kroppen är under stress. De är också psykologiskt tröstande – i en kris kan en enkel bit kex kännas oväntat lyxig.
Fördelar:
- Lång hållbarhet – Många kex håller i flera år, särskilt torra varianter i förpackningar med plastfilm eller metallfolie.
- Kräver ingen tillagning – Ät direkt ur förpackningen.
- Lätt att förvara – Tar lite plats och väger lite.
- Barnvänligt och energirikt – En trygg smak för både vuxna och barn.
- Kan användas som måltidsbas – Serveras med nötsmör, burkskinka, ost på tub, sylt eller konserver.
Bästa typerna av kex för krisberedskap
1. Mariekex
Klassiska, billiga, hållbara och barnvänliga. Innehåller främst vetemjöl, socker och fett. Lämpar sig både för energiintag och humörhöjning.
2. Digestivekex
Mer fiberrika och mättande. Bra bas för små måltider tillsammans med pålägg. Lång hållbarhet om de förvaras torrt.
3. Knäckkex (hårda kex)
Ofta bakade på råg eller havre, vilket ger lite mer fiber. Väldigt hållbara och krispiga. Kan ersätta bröd i krissituationer.
4. Saltiner
Neutrala kex med lång hållbarhet. Vanliga i amerikanska MRE:s (Meal Ready-to-Eat). Kan ätas som de är eller med pålägg. Extremt låg fukthalt – vilket förlänger hållbarheten.
5. Militärkex / energikex
Specialtillverkade kex för nödsituationer, ibland kallade NRG-5, BP-5 eller liknande. Hög energidensitet, kompakt förpackade och näringsberäknade. Håller ofta i 5–20 år och är konstruerade för överlevnad.
Tips för förvaring och rotation
- Förvara i lufttäta plastlådor eller burkar för att skydda mot fukt och gnagare.
- Lägg kex i vakuumpåsar om du vill maximera hållbarheten hemma.
- Rotera vid bäst före-datum: Ät de äldsta först, fyll på med nya bakom.
- Skriv datum med tusch på varje paket för bättre överblick.
Extra fakta: Vet du detta om kex?
- Kex har använts som nödmat på fartyg och i arméer i över 200 år. Skorpor, hard tack och skeppskex var föregångare till dagens varianter.
- BP-5 och liknande energikex används av UNICEF och Röda Korset i katastrofområden världen över.
- Ett vanligt paket digestivekex innehåller ungefär 1000–1200 kcal, vilket räcker som dagsranson för överlevnad i nödfall.
Kom ihåg: sockerchock eller näring?
Vanliga kakliknande kex ger snabb energi, men bör inte vara din enda kexkälla. Kombinera med fiberrikare eller proteinrika varianter för bättre balans. Nödkex med tillsatt näring är idealiska om du vill vara fullt förberedd för längre krissituationer.
Ett välfyllt krisskafferi bör innehålla minst 2–4 paket olika sorters kex per person, gärna med både snabba och långsamma kolhydrater. De kan fungera som frukost, mellanmål, nödfika eller tillbehör till konserver. Kex är inte bara praktiska – de är också smarta.
När du bygger upp ditt krisskafferi är det inte bara mängden mat som spelar roll – det handlar om rätt typ av energi, variation och användbarhet. Kex erbjuder en unik balans av just dessa faktorer. Här följer konkreta strategier för hur du gör kex till en strategisk del av din beredskap.
1. Skapa mångsidighet med olika typer av kex
Ett bra förråd innehåller flera sorters kex med olika funktion:
- Snabb energi: Mariekex, rån, socker- eller havrekex – perfekt för att hålla blodsockret stabilt under fysisk eller psykisk ansträngning.
- Måltidskex: Digestive, hårda rågkex eller Leksands knäckebröd – fungerar som kolhydratsbas i en måltid tillsammans med konserver, nötsmör, tubost eller fisk på burk.
- Högkalorikex: Överlevnadskex (BP-5, NRG-5) – små men energirika och med extra tillsatt näring.
Exempel på kombination:
- Frukost: Kex med jordnötssmör och torkad frukt
- Lunch: Knäckekex med tubost och burkskinka
- Fika: Mariekex + pulverkaffe
- Middag: Saltiner med tonfisk, majonnäs och gurka från konserver
2. Välj förpackningar med lång hållbarhet
Satsa på kex i individuellt förpackade rullar eller lufttäta portionspåsar. Detta ger flera fördelar:
- Mindre risk för att hela innehållet förstörs vid fuktskada
- Lätt att ta med vid evakuering
- Längre hållbarhet tack vare tätare packning
Vill du säkra ännu bättre hållbarhet kan du vakuumförpacka dina kex hemma. Det förlänger livslängden och skyddar mot både luft och skadedjur.
3. Beredskapsklassade kex – vad är det?
Det finns särskilt framtagna nödransoner i form av kex, som:
- NRG-5: 500 g, innehåller ca 2300 kcal. Fullvärdig nödranson som inte kräver tillagning.
- BP-5: Används i FN-insatser. Lång hållbarhet (upp till 20 år i rätt temperatur).
- Seven Oceans Emergency Ration: Kompakt, vattentålig och anpassad för marina miljöer.
Dessa kex är kompakta, hållbara, näringstäta och klarar tuffa temperaturförhållanden. De är dyrare, men extremt pålitliga i längre kriser eller katastrofberedskap.
4. Funktionell användning av kex i praktiken
Kex kan fungera som mer än bara nödföda:
- Ersättning för bröd – särskilt användbart när du inte kan baka eller rosta något.
- Krossas till gröt med varmvatten, mjölkpulver eller vätska från konserver.
- Används som sked för att äta mat utan bestick.
- Ger barn en sysselsättning – packa kex i påsar med etiketter och låt barnen hjälpa till att räkna dagsransoner.
5. Lång hållbarhet – men inte evig
Även om kex håller länge, bör du ha rutiner för rotation:
- Sätt upp ett system med märkning: datum för inköp och utgång.
- Lagra mörkt och torrt, gärna i plastlådor med tätslutande lock.
- Byt ut vid bäst före, men kom ihåg att många kex håller långt längre än det datumet – framför allt om de är oöppnade och torra.
Tips: Ha alltid ett öppnat paket av varje sort hemma. När det är slut, rotera in ett nytt från krislådan och fyll på nytt i förrådet.
Bonus: gör egna beredskapskex
Vill du göra egna hållbara kex? Prova detta basrecept för ett fiberrikt och krisvänligt kex:
Ingredienser:
- 3 dl rågmjöl
- 2 dl havregryn
- 1 dl solrosfrön
- 1/2 dl linfrön
- 1/2 tsk salt
- 2 dl vatten
- 1/2 dl olja
Tillagning:
- Blanda alla ingredienser.
- Kavla ut tunt mellan två bakplåtspapper.
- Skär i rutor.
- Grädda i 150°C i 50–60 min. Torka gärna efter i avstängd ugn med luckan på glänt.
Förvara lufttätt – håller flera månader!